Margunn Ueland sin blogg om hage, mat og helse
Eitt blomkål og to rødbeter. Går det an å laga lunch/middag for tre av det? Jeppetijepp! Ingen tvil hos meg om at blomkål steikt i omnen er betre enn kokt. Med ein spanande dressing og nokre hasselnøtter, røde rips og litt bladpersille, blei blomkålbukettane til […]
I denne tyrkisk-inspirerte retten er blomkål og kikerter brukt på to heilt ulike måtar og servert saman. Så lurt! Tenk å laga eit heilt måltid basert på to så billige og sunne ingrediensar. Mykje betre enn du trur! Denne må du prøva. Oppskrifta er det […]
Salikatt, det var godt! Og enklare kan det ikkje bli. Heldige oss som kan dra opp jordferske rødbeter frå kjøkkenhagen. Dressingen gjer susen. “Lukta jul, smaka tropisk”, sa dotter mi. Her får du oppskrift, pluss dyrke- og haustetips. Ingrediensar: 2 rødbeter Til dressingen: 1 lime […]
Det hadde du ikkje tenkt på nei, at det går an å ha blomkål i smoothie! Kva er det som ikkje går an å ha i smoothie, spør nå eg. Når eg skal laga mat, startar eg alltid med kva eg har mykje av i […]
Hei! Sidan sist har eg prøvd ut seks nye rettar med blomkål. De som var raskaste og enklaste å laga, var attpåtil ein av dei eg likte best. Passar veldig godt på regnvåte dagar. Eg har alltid eit godt utval med krydder og øskjer/boksar med […]
Betre og betre, enklare og enklare. Så mange gonger har eg nå gjort endringar i oppskrifta “Bodils gode, lettvinte brød”, at eg dristar meg til å kalla det mitt brød. Bakar dette kvar veke, er det einaste brødet me vil ha. Bra då at det […]
Ei stor skål salat, då er eg nøgd. Treng ikkje noko meir til lunch/middag ein sommardag, i alle fall ikkje hvis der er all slags godt oppi. Slik som i salaten Rolf, mannen min, lagar. Ekstra god blir salaten når du kan plukka inn sprø […]
Plukka inn mat frå hagen nå? Er jo nett ferdige med å planta ut og så… Her skal du få bli kjendt med to raske grønsaker og tre fleirårige som kjem opp tidleg på våren. Og to av dei seks kan du hausta av året […]
Fekk lyst på noko godt til tekoppen og måtte ty til det eg alltid har i skapet: Havregryn, rosiner, linfrø, dadlar og peanøttsmør. Jammen blei det gode cookies, og det på 25 minuttar. Burde jo brukt eit norsk ord, men “kjeks” minner meg om noko […]
Er du som meg glad i indisk eller godt krydra mat, vil du lika denne. “Jysla god”, syntes mannen. Bra! For mitt prosjekt var å eta ut av fryseboksen og forsyna han med immunstyrkjande mat. Han har trass alt fylt 70, – ein høg alder […]