Margunn Ueland sin blogg om hage, mat og helse
Endå ein rask middag/lunch: Det gjeld om å vera kreativ når halve fryseboksen er full av mat frå kjøkkenhagen og både grønkål og svartkål står friske og fine ute i kjøkkenhagen. Skriv bondebønner på frøbestillingslista di! Noko av det enklaste du kan dyrka, pluss at […]
Har du restar frå søndagssteika? Lag lapskaus! Med masse grønsaker så klart. Fordelen med å bruka opp restar – bortsett frå at me sjølvsagt ikkje vil kasta mat – er mykje kortare koketid. Eg vaks opp med lapskaus laga av salt lammekjøt pluss masse jordeple […]
Denne veka har eg brukt ti minutt på å laga ein middag og dei andre gjekk på 5 minutt. Gamle restar kan nemleg fort bli som nye! Ekstra fort går det når eg har ei heil kjøkkenhagefryseboks å ta av. Sunt og godt blei det […]
Forkjøla vil me ikkje bli. Heldigvis har eg solbær frå kjøkkenhagen i fryseboksen. Faktisk sjeldan eg finn solbær i butikkane nå vinterstid. Plant nokre solbærbuskar til våren! For å gjera denne drikken ekstra mettande, har eg tilsett lettkokte, små havregryn. Eg har alltid ein form […]
Knallgod! Prøv denne oppskrifta, og du vil bli positivt overraska. Mannen min og eg hadde denne til laurdagskosen i går, og me gledar oss allereide til restane… Denne gryta er full av gode smakar, protein, fiber og nyttige næringsstoff. Lettvint å laga – alt i […]
Nå er eg klar for nytt år! Måtte bare ha eit stort glas grøn juice. Gir så mykje energi! Og har du sett så fin farge? For ein luksus å kunna henta inn knasande fersk, mørkegrøn grønkål og svartkål frå kjøkkenhagen. Ein heilt annan kvalitet […]
Granateple – for ei frukt! Så vakker, full av små, smakfulle juvélar breiddfulle av saft, smak og supersunne plantestoff. Luksusingrediensen i denne friske og fruktige salaten med appelsinskiver og grøne blad. Så god at ingen sakna den tradisjonelle Waldorfsalaten til årets store kalkunmiddag. Eg brukte […]
For ein fantastisk farge! Ein fryd å laga og servera tranebærsaus. Sunt og godt og fort gjort. Syrleg og frisk, heilt utan feitt. Kanskje vel så populær i vår familie er soppsausen dotter mi Mari lagar til kalkunmåltidet. Sunn og god sjølvsagt, og fri for […]
I alle år har eg koka rødkål med eple, rødløk, eddik, rødvin, solbærsirup og karve – gjerne også ein slant gløgg. Men frå nå av går eg over til «Monas rødkål». Rødkålen bonusdotter mi Mona lagar, er nemleg betre enn min! Rødare i fargen og […]
Frisk, syrleg og sunn er denne råkostsalaten som passar ypperleg både til kald og varm mat. Til restane av nøttesteika for eksempel. Eller til brødskiver med dei siste restane av sylte og anna julepålegg. Et gjerne ei stor skål til lunch! Det aller beste kålet […]
