Margunn Ueland sin blogg om hage, mat og helse
Lyse «Hattings» speltrundstykke med marmelade. Ikkje akkurat det luraste å eta til frukost. Særleg ikkje om du slit med betent tarm og kropp. Då gjeld det å unngå sukker og gluten. Ok, han forsto det. Men er der gluten i spelt? Ja. Gluten fins i kveite, […]
Hummus er gode greier. Ein kremete, næringsrik mos basert på kikerter. Vanleg rett i Midt-Austen og Middelhavsland, som forrett, siderett eller dip. Eg brukar også hummus som pålegg på brødskiver og serverer det gjerne saman med flatbrød til supper. Billigare protein enn det du får […]
I dag fekk sjå boka mi for fyrste gong. Eg var så spent at eg mest ikkje visste kor eg skulle gjera av meg. Men det var ingen grunn til å vera nervøs, designar June Line hadde gjort ein knallgod jobb, forlaget hadde spandert fint papir […]
Karamell, caffè latte .. Denne smoothien smakar litt av begge deler. God når du treng ein pause og påfyll. Den eine ingrediensen har du kanskje aldri prøvd i smoothie før? Dette brukte eg: 1 godt mogen banan 10 valnøttkjerner 4 dadlar (ta ut steinen) 2 […]
Graskar er gøy! Ein fest å dyrka, og så masse mat det blir! Av eit Askepottgraskar fekk eg 3,2 liter graskarmos… Kva eg brukar det til? I supper, gryterettar og bakverk: Muffins, pannekaker, eller i denne saftige formkaka som du får oppskrifta på her. Mos lagar […]
Stadig forkjøla? Matt og nedfor? Det kan vera mangel på vitamin D. Eit uhyre viktig vitamin som trengs for at kvar ei celle i kroppen din skal fungera optimalt. Går du med lenge med D-vitaminmangel, er du meir utsett for å få alvorlege helseplager. Her […]
Kjære fylgjarar og lesarar! Tysdag den 5. februar blir boka «Margunns kjøkkenhage- Fersk mat året rundt» lansert. De er velkomne på lanseringsfest klokka 19 på Ostehuset på Domkirkeplassen i Stavanger sentrum, også kalla Møteplassen. Hadde vore stas å treffa mange av dykk! Her er god […]
Endå ein rask middag/lunch: Det gjeld om å vera kreativ når halve fryseboksen er full av mat frå kjøkkenhagen og både grønkål og svartkål står friske og fine ute i kjøkkenhagen. Skriv bondebønner på frøbestillingslista di! Noko av det enklaste du kan dyrka, pluss at […]
Har du restar frå søndagssteika? Lag lapskaus! Med masse grønsaker så klart. Fordelen med å bruka opp restar – bortsett frå at me sjølvsagt ikkje vil kasta mat – er mykje kortare koketid. Eg vaks opp med lapskaus laga av salt lammekjøt pluss masse jordeple […]
Denne veka har eg brukt ti minutt på å laga ein middag og dei andre gjekk på 5 minutt. Gamle restar kan nemleg fort bli som nye! Ekstra fort går det når eg har ei heil kjøkkenhagefryseboks å ta av. Sunt og godt blei det […]
