Margunn Ueland sin blogg om hage, mat og helse
Hurra! Supersunne, ferske tranebær er nå å finna i hyllene i gode matbutikkar. Det må me feira med ei ny smoothie-oppskrift! Rød antibetennelsesmoothie, kunne eg ha kalla denne. Mange har høyrt at tranebær er bra mot urinvegsinfeksjon, men dei mørkerøde bæra vernar deg også mot […]
Her får du oppskrifta på dei pepperkakene eg har baka kvar jul dei siste 31 åra. Veldig gode! Og ikkje ein einaste prikk peppar i deigen… Eg har aldri forstått at folk har brukt ferdig deig, for det går mykje raskare å laga deigen sjølv enn […]
Denne stikkelsbærforma er kjempelett å laga. Sunn kosemat til te-eller kaffikoppen om ettermiddagen. Restane åt eg neste dag, kalde, i ei skål med mjølk. Det var god frukost! Bær er det beste eg veit. Ei sann lukke å kunna plukka solmogne bær i hagen og henta […]
Av alle grønsaker eg dyrkar, er grønkål favoritten. Her får du tolv grunnar til det, pluss tips om sortar og bruk i matlaging. Du veit nok at grønkål er knallsunt, men veit du kvifor? Her får du informasjon om det også. Derfor bør også du […]
Før me startar med julebaksten: Muffins som me rett og slett kan kalla både sunne og gode. Utan gluten og sukker. Med mandelmjøl, eple, graskarmos og rosiner. Ingrediensar: 1 1/2 kaffikopp mandelmjøl (3,75 dl) 2 ts bakepulver 1 ts kanel 1/2 ts ingefær 1/2 ts […]
Litt frysen? Forkjøla? Litt verk både her og der? Eller bare lyst på litt kos? Då er det godt å setja seg ned med ein kopp varmande drikke full av smak, godlukt og antibetennelsestoff. Lurt å ha krydderblandinga klar, så er det bare å varma […]
Desse muffinsane er både saftigare og sunnare enn vanlege muffins. Vil du baka kake til farsdagen, kan du ha deigen i ei lita form, så får du brownies. Søtaktig graskarpuré går supert saman med den sterke smaken av mørk kakao og gjer muffinsane “rikare” på […]
Eg synes det er for gale at mange av oss nordmenn bare brukar graskar til pynt og ikkje til mat. Ikkje bare fordi det er synd å kasta mat, men også fordi det er godt i alt frå bakst til supper og gryterettar. Og så […]
Fem ulike rotgrønsaker er det i denne suppa – mist like god som ho er sunn. Lett å laga: Bare å ha alt i ei gryte og la det putra. Eit godt bevis på at enkelt ofte er det beste og at helsebringande mat ikkje er […]
Bleik og slapp? Prøv denne juicen med tre styrkjande og sjukdomsførebyggjande røter. Mykje betre enn du trur! Yndlingsjuicen min for tida. Luksus med ferske rødbeter og eple frå hagen. Stinn av mineralar, vitaminar og antioksidantar. Visste du forresten av rødbeter er bra mot høgt blodtrykk? Og […]
