Margunn Ueland sin blogg om hage, mat og helse
Sommarsmak x 3: Rabarbra, jordbær, mynte…. Her er ein ny og sunnare vri på rabarbrapaien. Denne er utan kvitt sukker og kveitemjøl og med meir frukt. Det vil seia: Rabarbra er jo ein grønsak. Ingrediensar: 600 gram rabarbra 10 store jordbær 1 neve hakka mynte […]
Straks epletrea er ferdige med å bløma, dannar det seg bittesmå kart. Sit dei tett i tett, er det lurt å knipa vekk ein god del. Kvart av dei skal jo bli eit eple, og det treng plass! Bra å ta dei nå, så slepp treet […]
Bronseblad heiter denne staselege planten som pyntar inngangspartiet vårt. Ein staude som kjem att år etter år. Halde ut i denne kassen har han gjort i snart tjue år. Sola kjem bare til tidleg på dagen, så det nytta ikkje med sommarblomar. Bronseblad derimot, likar […]
Tenk deg denne dilloljen (til høgre på biletet) som smaragdgrøne perler i fiskesuppa og korianderoljen i wok eller på salatar.. Lekkert? Du vil ikkje tru kor fort og lett det var å laga. Dette må du prøva! Du kan bruka dei urtene du har: Persille, […]
Pippi er sterk og far hennar “Sydhavskonge”. Dermed måtte det bli namnet på denne lysegrøne, kremete smoothien med sydhavsfrukter og babygrønkål. Ein skikkeleg styrkedrikk! Prikken over i-en er ein ingrediens du kanskje aldri har prøvd før i smoothie…. Er det ikkje herleg? Ikkje før har […]
Koriander, eg elskar både lukta og den krydra, sitrusaktige smaken. Lett å dyrka er han også. Om du gjer det på rette måten. For denne krydderuterten er slett ikkje så skjør som han ser ut! Sidan han ofte blir brukt i mat frå varme delar […]
Poteter, løk, sukkererter, bondebønner, grønkål, bladbete, løpstikke … Eg hadde snakka i det vide og det breie over vekster som er greie å dyrka sjøl for ferskingar under kjøkkenhageforedraget mitt på Jærdagen i dag: Så kom dette spørsmålet frå Sverre August Ulland: “Har du prøvd […]
Aldri prøvd løpstikkesuppe? Då er det på tide. Med denne urten frå du ei smakfull og god suppe ut av vanlege og billige ingrediensar som løk og potet. Heldige oss som har denne fleirårige, hardføre urten i hagen! Den stod endåtil høg og frodig høgt […]
Nå gjeld det å eta masse spinat, for på denne tida går desse plantene opp i stokk. For å utnytta plassen i pallekarmen, planta eg derfor knollfennikel og vårløk mellom spinatplantene for eit par veker sidan, slik at dei er godt i gong med veksten […]
Denne var god! Lett å laga, fort gjort. Eg fekk besøk av ei dame eg set stor pris på, så då måtte eg jo servera litt kaffekos i sola på terrassen. “Crunchy” søt topp over syrleg rabarbra. Nam, med vaniljeiskrem. Det gjeld å nyta både […]
