Jordskokksuppe
Tenk at tre knollar kan bli til vel ti liter deileg suppe! Det vil seia 5 kilo jordskokk som eg tok opp nå. Alt frå tre jordskokkplanter som altså var tre knollar i fjor vår. Her får du oppskrifta. Pluss tips for mindre fising og […]
Margunn Ueland sin blogg om hage, mat og helse
Supper
Proteinsuppe på ein spiker
Har du ete opp fenalåret du kjøpte til jul? Ikkje kast beinet! Supert å koka suppe på. Ertesuppe er tingen nå i januar. “Klassisk” ertesuppe blir laga med gul løk, kålrabi (kålrot), gulrot, jordeple (poteter) og purre. Eg laga min eigen vri, basert på det eg […]
Smakfull sellerisuppe
Eg synes det er deileg med suppe før, mellom og etter julematen. Selleri har svært få kaloriar, men inneheld godt med mineralar og betennelsesdempande fytokjemikaliar. Full av smak er denne kremete suppa som du kan ha til lunch, kvardagsmiddag, kvelds eller som forrett i selskap. Oppskrifta […]
Herleg haustsuppe
Fem ulike rotgrønsaker er det i denne suppa – mist like god som ho er sunn. Lett å laga: Bare å ha alt i ei gryte og la det putra. Eit godt bevis på at enkelt ofte er det beste og at helsebringande mat ikkje er […]
Løpstikkesuppe
Aldri prøvd løpstikkesuppe? Då er det på tide. Med denne urten frå du ei smakfull og god suppe ut av vanlege og billige ingrediensar som løk og potet. Heldige oss som har denne fleirårige, hardføre urten i hagen! Den stod endåtil høg og frodig høgt […]
12 liter suppe av 14 stilkar
Kva eg laga av dei svære rabarbrastilkane? Suppe. Mannen min er så glad i det. Eg likar mykje betre å vera ute i hagen enn å stå ved komfyren . Så når eg fyrst gjekk i gong, kokte eg to store gryter. Her får du oppskrifta […]
Lettvint graskarsuppe med ingefær, kokos og appelsin
Ingefær set ein ekstra spiss på denne rike, gylne graskarsuppa med kokosmjølk som du lagar på under ti minuttar. Graskarpuréen kan du laga dagen før. Det er bare å skjera eit graskar opp i båtar og baka dei i omnen i vel 20 minuttar til […]
Rubinsuppe
Denne mørkerøde, fløyelsaktige suppa er god og mettande, men kalorifattig. Lettvint: Du slepp å stå med skjerefjøla og hakka opp, som med dei fleste andre grønsaksupper. Eg hadde tenkt å sylta rødbetene. Men så måtte eg plutseleg finna på noko til lunch. Dermed blei denne […]
Rød kraftsuppe med oksekjøt og rødbeter
Styrk deg på denne gode suppa med kraftbein, oksehøgrygg, poteter og røde, grøne, oransje og gule grønsaker! Finn fram ei stor gryte: Dette brukte eg: (Nok til om lag 10 porsjonar) 4 liter vatn 5 kraftbein (jo fleire, jo betre!) 1,5 kilo oksehøgrygg 900 gram […]
Ufo-suppe med squash og persille
Eg elskar suppe! Både fordi det er godt, varmande, sunt, lettvint, drygt og billig. Og så går det an å laga suppe av einkvar grønsak! Blir godt mest uansett kva du har i gryta om råvarene er gode. Eg tek alltid utgangspunkt i kva grønsaker […]