Brød & Kaker

Mine beste pepparkaker

Mine beste pepparkaker

Her får du oppskrifta på dei pepperkakene eg har baka kvar jul dei siste 31 åra. Veldig gode! Og ikkje ein einaste prikk peppar i deigen… Eg har aldri forstått at folk har brukt ferdig deig, for det går mykje raskare å laga deigen sjølv enn […]

Sunn stikkelsbærpai

Sunn stikkelsbærpai

Denne stikkelsbærforma er kjempelett å laga. Sunn kosemat til te-eller kaffikoppen om ettermiddagen. Restane åt eg neste dag, kalde, i ei skål med mjølk. Det var god frukost! Bær er det beste eg veit. Ei sann lukke å kunna plukka solmogne bær i hagen og henta […]

Eple-graskar-muffins

Eple-graskar-muffins

Før me startar med julebaksten: Muffins som me rett og slett kan kalla både sunne og gode. Utan gluten og sukker.  Med mandelmjøl, eple, graskarmos og rosiner. Ingrediensar: 1 1/2 kaffikopp mandelmjøl (3,75 dl) 2 ts bakepulver 1 ts kanel 1/2 ts ingefær 1/2 ts […]

Mi beste squashkake med eplemos

Mi beste squashkake med eplemos

Denne er farleg god. Måtte jo bli det med saftig squash og eplemos oppi.  Saftig og søt.  Med haustleg smak av nøtter og varmande krydder. Perfekt til ettermiddagsteen! Nå ja, – greidde ikkje å la vera. Åt nokre stykke til kvelds også. Og til frukost! […]

Rabarbrakake med mynte

Rabarbrakake med mynte

Eg er glad i å bruka urter. Det set ein spiss på det meste. Myntesmaken gjekk fint saman med rabarbra i denne lettvinte kaka. Godt med iskrem til i varmen. Blir vel årets siste rabarbrakake, for nå er det snart epletid! Ingrediensar: 3 egg 1,5 […]

Rabarbramuffins utan sukker og kveitemjøl

Rabarbramuffins utan sukker og kveitemjøl

Paraply! Alma hadde plukka ein stor rabarbrastilk. Eg viste koss ho skulle vri stilken laus, slik at dei nye knoppane ikkje blei skada. Ho hadde så lyst til å dyppa den sure rabarbraen i ei skål med sukker. Mamma Mona derimot, rører ikkje sukker. Heller […]

Rabarbramuffins

Rabarbramuffins

Elskar rabarbra! Det går fint an å bruka rabarbra også etter jonsok (St. Hans) så lenge du haustar jamnt og trutt heile tida slik at du støtt har unge stilkar.  Dette er eigentleg ei eplekakeoppskrift, eg bytta bare ut epler med rabarbra. Ingrediensar: 3 egg 1,5 […]

Rabarbrapai med jordbær og mynte

Rabarbrapai med jordbær og mynte

Sommarsmak x 3: Rabarbra, jordbær, mynte…. Her er ein ny og sunnare vri på rabarbrapaien. Denne er utan kvitt sukker og kveitemjøl og med meir frukt. Det vil seia: Rabarbra er jo ein grønsak. Ingrediensar: 600 gram rabarbra 10 store jordbær 1 neve hakka mynte […]

Rabarbrapai

Rabarbrapai

Denne var god! Lett å laga, fort gjort. Eg fekk besøk av ei dame eg set stor pris på, så då måtte eg jo servera litt kaffekos i sola på terrassen. “Crunchy” søt topp over syrleg rabarbra. Nam, med vaniljeiskrem. Det gjeld å nyta både […]

Ny vri på brødet me ikkje greier oss utan

Ny vri på brødet me ikkje greier oss utan

Dette brødet har me ete kvar dag her i huset sidan eg fekk oppskrifta for tre år sidan. Så godt!  Lett å laga, – sjølv eg fekk det til, eg som aldri har lukkast med brød før. Inga elting, inga heving. Dette brødet bakar du […]