Forfattar: margunnueland

Kjøkkenhageomelett med chorizo, kvitløk og salvie

Kjøkkenhageomelett med chorizo, kvitløk og salvie

Kva skal me ha til lunch i dag? Eg tok meg ein hagerunde: Ein liten grøn squash, eit-par handfullar urter. Nokre grøne blad. I kjøleskapet låg der nokre kokte nypoteter frå i går, egg og ein snabb chorizospekepølse. Nyhausta kvitløk ligg til tørking. Då hadde […]

Derfor tok me opp kvitløken nå

Derfor tok me opp kvitløken nå

Fersk kvitløk er så godt at du trur deg ikkje før du har smaka. Dei fyrste nyt me rå, resten tørkar me. Når er løken klar? Koss veit me kva  tid me kan hausta? Tja, det kjem an på så mykje. Eitt teikn på at […]

Urtesuppe med bladgrønt og løk

Urtesuppe med bladgrønt og løk

I hagen har eg bladpersille, løpstikke, løk, kvitløk, jordeple (poteter), bladbete (mangold), bladkål (fleirårig kål/svartkål/grønkål). Kva kan eg laga av det? Suppe! Enkelt og godt, særleg når det regnar – og lite oppvask. Og jammen var der ikkje både meierismør, H-mjølk og ein slant kvitvin […]

Meir mat frå hagen

Meir mat frå hagen

Nypoteter med persille og ein smørklatt, ei skål sprø salat med sukkererter, små, søte gulerøter, nokre skiver kålrot eller knutekål, – fort gjort å laga seg eit godt måltid med så mykje  godt frå kjøkkenhagen. Treng kanskje bare ei spekesild eller litt spekeskinke eller ein […]

Margunns brød

Margunns brød

Betre og betre, enklare og enklare. Så mange gonger har eg nå gjort endringar i oppskrifta “Bodils gode, lettvinte brød”, at eg dristar meg til å kalla det mitt brød. Bakar dette kvar veke, er det einaste brødet me vil ha. Bra då at det […]

15 grønsaker og 16 urter eg kan hausta frå hagen nå

15 grønsaker og 16 urter eg kan hausta frå hagen nå

Nå veks det så voldsomt at eg mest kan sjå forskjell frå dag til dag. Beda blir fullare og fullare.  Kan lett bli ståande å sjå på, men me må eta også! Her er lista over det eg kan plukka inn frå hagen nå: 1. […]

Rolfs sommarsalat

Rolfs sommarsalat

Ei stor skål salat, då er eg nøgd. Treng ikkje noko meir til  lunch/middag ein sommardag, i alle fall ikkje hvis der er all slags godt oppi. Slik som i salaten Rolf, mannen min, lagar.  Ekstra god blir salaten når du kan plukka inn sprø […]

Nytt urte- og salatkurs den 17. juni

Nytt urte- og salatkurs den 17. juni

Salat-&urtekursa både den 15. juni og den 16. juni blei fort fulle. Derfor arrangerer eg eit nytt kurs onsdag den 17. juni klokka 18-20 hos Margunns kjøkkenhage i Stavanger. KURSINFO: “Minimal effort, maximum pleasure”, seier kokkekjendis Gino. Urter og salat, tenkjer eg då på. Du […]

Kom på salat-og urtekurs hos meg tysdag 16. juni

Kom på salat-og urtekurs hos meg tysdag 16. juni

Salat-&urtekurset den 15. juni blei fort fullt. Derfor arrangerer eg eit nytt kurs tysdag den 16. juni klokka 18-20 hos Margunns kjøkkenhage i Stavanger. KURSINFO: “Minimal effort, maximum pleasure”, seier kokkekjendis Gino. Urter og salat, tenkjer eg då på. Du kan nemleg få fram masse […]

Gje plass til prydløk

Gje plass til prydløk

Store lilla kuler fulle av små stjerneforma blomar svevar på høge stilkar over grønsaker og stauder. Ein iaugnefallande prydløk som både humler og folk har glede av. Prydløk er til pynt, ikkje til å etast. Minuset med prydløk (Allium), er at bladverket fort blir stygt, […]