To smakfulle, feittfrie sausar til kalkun

For ein fantastisk farge! Ein fryd å laga og servera tranebærsaus. Sunt og godt og fort gjort. Syrleg og frisk, heilt utan  feitt.

Kanskje vel så populær i vår familie er soppsausen dotter mi Mari lagar til  kalkunmåltidet. Sunn og god sjølvsagt, og fri for dyrefeitt (blir som regel meir enn nok av det om jula…).

TRANBEBÆRSAUS:

Dette treng du:

• 1 pose tranebær (250 gram)
• 1 dl vatn
• 2 dl appelsinjuice
• 3 ss sukker (eg brukar Sukrin Gold)
• 1 ts ingefærpulver eller 1 ss raspa ingefærrot

Slik gjer du:

1. Vask tranebæra/ha dei i eit dørslag og ha dei under rennande vatn eit par minutt.
2. Ha bæra i ei gryte med vatn, appelsinjuice, sukker og ingefær.
3. Kok om lag 5 minutt til tranebæra «poppar»/»sprekk», blir mjuke og sausen tjuknar litt.

NB! Tjuknar meir etterkvart som han står og kjølnar.

Server sausen varm.

God også kald til restar neste dag.

LES OM DEI HELSEBRINGANDE STOFFENE I TRANEBÆR HER

MARIS SOPPSAUS:

Her får du oppskrifta til Mari, dotter mi:

1. Skjer sopp (champignon eller aromasopp) i skiver og steik i rapsolje i nokre minutt. Steik ei stor panne med sopp.
2. Strø over peppar og paprikarydder.
3. Rør inn 1 boks havrevips (vegansk alternativ til fløyte).
4. Tilsett ein skvett soyasaus, ein skvett eddik og eit par matskeier næringsgjær.
5. La småkoka i 5-10 minutt.
6. Smak til med meir krydder om det trengs.

SAUSANE høyrer med til DEN STORE KALKUNMIDDAGEN

Det gjer også MONAS RØDKÅL

og RUBINSALAT